Pada artikel sebelumnya kami sudah mengupas tentang khasiat buah blewah dan buah alpukat, jadi bisa dibilang ini adalah lanjutan dari pembahasan tentang buah-buahan dan manfaatnya bagi kesehatan kita. Hampir semua orang mengenal tomat (Licopersicum Esculentum). Buah yang dapat tumbuh tanpa mengenal musim ini ternyata mengandung beragam nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Beragam penelitian menunjukan, tomat bermanfaat bagi kesehatan jantung serta penangkal radikal bebas.
 |
| Illustrasi Gambar Buah Tomat |
Tomat memiliki banyak varietas, seperti tomat buah berukuran besar, tomat sayur dengan ukuran lebih kecil, dan tomat ceri yang hanya sebesar kelereng. Apapun jenisnya, tomat mengandung gizi yang hampir sama, yakni kaya akan vitamin A, vitamin C, mineral, serat, dan zat fitonutrien.
1. Kandungan Zat-zat Ampuh Pada Tomat
Tomat adalah buah yang kaya akan zat antioksidan. Salah satunya adalah kandungan likopen yang tinggi. Selain memberikan warna merah pada buah tomat, likopen juga terbukti efektif sebagai zat anti oksidan.Salah satu likopen yang terkuat adalah karotenoid, yang bertindak sebagai antioksidan. Sebuah tomat memiliki 26 kalori, 0 lemak, dan 1 gram serat. Likopen merupakan zat yang baik jika di konsumsi dengan minyak zaitun karena likopen di serap berbaik bila dimakan dengan sedikit lemak.
Tabel Kandungan Gizi Tomat / 100g Tomat Masak
| Kalori | 20 kal |
| Protein | 1.0 g |
| Lemak | 0.3 g |
| Karbohidarat | 4.2 g |
| Kalsium | 5 mg |
| Vitamin A | 1500 SI |
| Vitamin C | 40 mg |
Setelah mengetahui kandungan zat-zat yang terdapat dalam buah tomat sekarang kita akan membahas apa saja khasiat atau manfaat tomat bagi kesehatan tubuh manusia.
2. Manfaat dan Kegunaan Tomat Bagi Kesehatan Tubuh
Penelitian menunjukkan bahwa tomat dapat mengurangi resiko penyakit kandung kemih, perut, dan kanker jika dikonsumsi setiap hari. Dengan kandungan likopen-nya, tomat dapat menurunkan resiko serangan kanker, terutama kanker prostat, lambung, tenggorokan, dan usus besar. |
| Illustrasi Gambar Buah Tomat Saat Masih Menempel di Pohonnya |
Kandungan asam klorogenat dan asam p-kuramat di dalam tomat mampu melemahkan zat nitrosamin penyebab kanker. Sementara itu vitamin A yang terkadung di dalam tomat sangat baik bagi kesehatan mata.
Tomat juga banyak dimanfaatkan dalam industri kecantikan, sebagai bahan untuk pembuatan masker dan pil anti penuaan. Ini disebabkan karena pigmen likopen memang terbukti efektif sebagai antioksidan. Zat lain seperti tomatin di dalam tomat bersifat sebagai antiinflamasi, yaitu dapat menyembuhkan luka dan jerawat.
Jika ada diantara sobat pembaca sehatpedia.net yang mengalami demam, tomat juga mempunyai sifat antipiretik alias penurun demam. Sementara serat tinggi di dalam tomat mampu mengatasi gangguan pencernaan seperti sembelit dan wasir.
3. Penelitian Tentang Kandungan Buah Tomat
Manfaat tomat sebenarnya sudah diteliti sejak lama, seperti penelitian yang dilakukan DR. John Cook Bennet dari Wiloughby University, Ohio, yang dilakukan pada November 1834. Hasil penelitiannya menunjukan tomat dapat mengobati gangguan pencernaan, diare, memulihkan fungsi lever, dan serangan empedu. |
| Illustrasi Gambar Buah Tomat Ceri, Salah Satu Jenis Tomat dengan Ukuran Kecil |
Penelitian lain dari Rowett Research Institute di Aberdeen, Skotlandia, menemukan bahwa gel berwarna kuning yang menyelelubungi biji tomat dapat mencegah penggumpalan dan pembekuan darah penyebab stroke dan sakit jantung. Tomat juga mampu memulihkan lemah syahwat dan meningkatkan jumlah sperma serta menambah kegesitan gerakan.
4. Bagaimana Sebaiknya Cara Mengkonsumsi Tomat?
Tomat sebaiknya dimasak terlebih dahulu sebelum di konsumsi. Hasil penelitian FAO-WHO menunjukkan bahwa kandungan likopen tidak akan rusak sementara jumlahnya tidak berkurang banyak meski dipanaskan. Bahkan, kandungan likopen akan meningkat 10 kali lipat ketika tomat di olah menjadi saus atau pasta tomat.Likopen merupakan bagian dari karotenoid yang larut dalam lemak, namun likopen yang larut di dalam lemak justru sulit di serap oleh tubuh. Karenanya, disarankan mengolah tomat dengan cara direbus atau dikukus.
Namun, sebaiknya sobat sehatpedia.net memilih tomat organic. Tomat organik lebih sehat karena bebas dari residu kimia, baik dari pupuk maupun pestisida. Tomat organik juga lebih tinggi kandungan kalsiumnya, sekitar 23mg dibanding tomat non organik yang hanya mengandung 5 mg kalsium.
Itulah Khasiat Hebat Tomat dan Kandungan Zat Tomat Bagi Tubuh Manusia, setelah mengetahui kehebatan dan kandungan zat pada buah tomat, apakah Sobat tertarik untuk mengkonsumsi buah tomat? Tidak ada salahnya jika kita rajin mengkonsumsi buah-buahan, selain sehat untuk tubuh, tentu juga untuk menjaga kondisi supaya tetap prima. Kedepannya sehatpedia.net masih akan membahas tentang buah-buahan dan makanan lain yang bermanfaat untuk tubuh. Sampai jumpa di artikel berikutnya.
0 Response to "Khasiat Hebat Tomat dan Kandungan Zat Tomat Bagi Tubuh Manusia"
Posting Komentar